Frollini ai cuori di panna cotta al caffè

Tra pochi giorni sarà San Valentino, la festa degli innamorati!

Io non amo molto questo genere di ricorrenze, ormai solo di natura consumistica, per me l'amore deve essere festeggiato ogni giorno, intendendo l'amore in senso lato, in ogni sua forma.

Ed infatti io sono innamorata della vita, della natura, della mia famiglia, del mio lavoro....potrei continuare ancora...basta dire che amo la vita, con tutte le sue contraddizioni.

Anche mio marito la pensa così, ed infatti il giorno di San Valentino raramente mi ha regalato qualcosa...

Questi dolcetti così romantici, li dedico a tutti quelli che amano la vita!

Frollini ai cuori di panna cotta al caffè

Ingredienti:

Pasta frolla:

120 gr. di burro

60 gr. di zucchero a velo

1 uovo

aroma di vaniglia

200 gr. di farina 00

60 gr. di farina di mandorle

Panna cotta:

1 busta di preparato per panna cotta Il Mulino Chiavazza

300 ml di latte

200 ml di panna

1 cucchiaino di caffè liofilizzato

Preparare la pasta frolla per i biscotti: Lavorare il burro con lo zucchero a velo, l'uovo e l'aroma di vaniglia, si deve ottenere un composto ben amalgamato, poi incorporare le farine setacciate insieme.
Raccogliere l'impasto a palla, avvolgerlo nella pellicola per alimenti e mettere in frigo a riposare per circa 1 ora. Stenderla e con degli stampini, io ho usato le formine per biscotti della Pedrini, e cuocere in forno caldo a 180° per circa 10 minuti.

Panna cotta al caffè: In una pentola far bollire 300 ml di latte e 200 gr. di panna, togliere dal fuoco e aggiungere il contenuto della busta di preparato per panna cotta Il Mulino Chiavazza, mescolare bene in modo da ottenere una crema fluida e senza grumi, aggiungere un cucchiaino di caffè solubile.
Lasciare bollire per 2 minuti a fuoco moderato continuando a mescolare; versare il preparato negli stampini e lasciare raffreddare. Tenere in frigo per almeno 4 o 5 ore.

Montaggio del dolce: In un vassoietto poggiare il frollino  e su di esso poggiare il cuore di panna, decorare con chicchi di caffè e caramello.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog Cuocicucidici