Panbrioche ai tre cereali

Perchè la gente è così cattiva? Ti sorride e nello stesso momento  ti pugnala ferocemente alle spalle...questo è quello che mi è successo nel tardo pomeriggio di ieri e che mi ha distrutta, fisicamente e moralmente ...anche perchè il danno di queste pugnalate è grande....se non si rimedia avrà ripercursioni anche sulla mia famiglia....sono amareggiata,...Dopo una notte insonne a chiedermi perchè... ho deciso che non mi lascerò sopraffare da questa amarezza...io reagirò con fierezza...sono come il ferro mi piego ma non mi spezzo...poi sono convinta che nella vita tutto si paga e si raccoglie quel che si semina...

L'unica consolazione di tutta questa storia è l'avere scoperto persone che ritenevo lontane da me e che invece mi hanno fatto sentire amata e capita....e mi sono vicine. ....Meno male che avevo già preparato questo pan brioche, che ha un pò addolcito il nostro inizio di giornata! 

PANBRIOCHE AI TRE CEREALI

Ingredienti: 125 gr. di farina ai tre cereali

125 gr. di farina 00

25 gr. di zucchero

 1 uovo

30 gr di olio evo

5 gr. di sale

75 gr. di acqua circa

7,5 gr. di lievito di birra

latte q.b.

In un pò di acqua tiepida con un pò di zucchero sciogliere il lievito, aggiungendo  la farina e il resto degli ingredienti, impastare a mano o con la planetaria fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo che si farà lievitare per circa un'ora.

Dopo la lievitazione ricavare dall'impasto delle palline di circa 40 gr. ciascuna e sistemarle in uno stampo da plumcake, leggermente oleato e rivestito con la carta da forno,una accanto all'altra e rimettere a lievitare per almeno un'altra ora. Spennellare il pan brioche con il latte e rimettere a lievitare per un'altra ora, poi infornare a 180° a forno già caldo per circa 20/25 minuti.