I fritti di Carnevale!

Ed anche quest'anno mi sono lasciata convincere, così dopo giorni di lamentele da parte dei miei ragazzi che addirittura mi hanno accusata di pigrizia, ecco parte della super produzione carnevalesca, frutto di una  domenica casalinga passata a friggere chiacchiere, frittelle e ciambelline! Cosa non si fa per i figli!
Buon Carnevale.

I fritti di Carnevale

Ingredienti:

Chiacchiere

300 gr. di farina 00

50 gr. di zucchero semolato

1 uovo interi + 1 tuorlo

30 gr. di burro

1 pizzico di sale

2 cucchiai di limoncello

olio di semi per friggere

zucchero a velo vanigliato

Mettere la farina a fontana sul tavolo, unirvi lo zucchero, le uova, il burro morbido, due cucchiai abbondanti di limoncello, un pizzico di sale, lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ma consistente; lasciare riposare coperto per cinque minuti.

Riprendere l'impasto e stenderlo molto sottile, 

con una rotella dentellata tagliare delle strisce, inciderle al centro 

e friggerle in abbondante olio bollente; 

scolarle su carta assorbente e spolverizzare con zucchero a velo vanigliato.

Ciambelline

la ricetta qui

Chiacchiere fritte e al forno senza glutine e lattosio!!!

La ricetta di queste chiacchiere l'ho trovata tempo fa sul web, solo due ingredienti per le chiacchiere, mi sono incuriosita e  l'ho provata e devo dire che il risultato mi ha soddisfatta!

Quest'anno, ho voluto rielaborarla per poterla adattare alle mie intolleranze, quindi ho sostituito la farina e la panna tradizionali, con prodotti senza glutine e lattosio!

Il risultato è andato oltre le mie aspettative, tant'è che a casa, li hanno gustati senza capire nulla!

Chiacchiere senza glutine e lattosio!!!!!!

Ingredienti:

200 ml di panna di soya

400 gr circa di farina di riso

1 pizzico di sale 

olio di arachidi 

zucchero a velo

In una ciotola versare la panna, aggiungere poco alla volta la farina con un pizzico di sale e impastare, prima aiutandosi con la forchetta, poi continuare con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

Stendere la pasta con il mattarello o con la macchinetta molto sottile, tagliare delle strisce, fare dei tagli al centro 

friggere in abbondante olio, scolarli su carta assorbente, metterli in un vassoio e spolverare con zucchero a velo

Chiacchiere al forno

Ingredienti:

200 ml di panna di soya

circa 500 gr. di farina di riso

1 pizzico di sale

2 cucchiai abbondanti di limoncello

1 cucchiaio di lievito per dolci

buccia grattugiata di un limone

olio di arachidi

zucchero a velo

Stesso procedimento di quelle fritte, tagliare a rettangolo, metterle in una teglia ricoperta di carta da forno, infornare a 180° per circa 5/6 minuti, sfornare e spolverare di zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest di Silvana e Tina