Muffin alla birra e cioccolato

Cosa fai quando tuo figlio tornato da scuola  ti chiede di preparare, per il pomeriggio, dei muffin alla birra,  e non hai modo di convincerlo che un'altro dolce, va bene lo stesso!

Niente da fare, li aveva già promessi agli amici che sarebbero venuti a trovarlo.

Non avevo la più pallida idea di come preparare questi muffin, ed allora cercando tra i miei tanti libri e appunti di cucina, ho trovato questi.

Per realizzarli ho usato lo stampo al silicone per muffin  della Gardini, sformarli è stato facilissimo, non ho neanche dovuto imburrare.

MUFFIN ALLA BIRRA E CIOCCOLATO

Ingredienti: 225 gr. di farina 00
120 gr. di margarina
85 gr. di cacao amaro
150 gr. di zucchero
150 gr. di birra chiara
2 uova grandi
un pizzico di sale
una bustina di lievito vanigliato

Nel microonde sciogliere la margarina, intiepidirla, unire le due uova, mescolare, aggiungere la birra, amalgamare il tutto.

In una ciotola setacciare la farina con il lievito ed il cacao, unire lo zucchero e il pizzico di sale, versare l'impasto di uova e birra ed amalgamare bene.

Versare nello stampo da muffin,  ricoprirli con le gocce di cioccolato ed infornare a 180° per circa 25 minuti.

Sformare e spolverare di zucchero a velo.

Con l'impasto rimasto ho fatto anche questo