Buon Anno!!

E dopo Natale, che spero abbiate trascorso bene, passo per un veloce saluto e per augurare a tutti voi BUON ANNO, con l'augurio che il 2012 porti a tutti noi, tanta salute, pace e serenità!
Per quanto riguarda il blog, con l'anno nuovo spero di potere essere più attiva e riprendere la pubblicazione delle ricette! Auguri!!!

Piantine di Natale e Auguri!

Ormai ci siamo, fra pochi giorni è Natale, con questo post voglio augurare a tutti voi amici virtuali carissimi                                  BUON NATALE

 spero che possiate trascorrerlo con serenità e allegria insieme alle persone a voi più care!

A natale è abitudine scambiarsi dei regali, io dono virtualmente a ciascuno di voi una dolce piantina con i simboli del natale, completamente commestibile, AUGURI!

Piantine di Natale

Biscotti bicolore

Anche oggi, saluto veloce e ricettina facilissima, da fare magari insieme ai bambini, come ho fatto io, un pomeriggio con il mio nipotino...ci siamo divertiti tantissimo tutti e due.

Biscotti Bicolore

Ingredienti:

240 gr. di farina di riso

160 gr. di margarina 

80 gr. di zucchero a velo

aroma di arancia

1 tuorlo 

1 uovo intero

Preparare la frolla, metterla a riposare in frigo per circa un'ora, stenderla, ritagliare con le formine metterle in una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 160° per circa 10/15 minuti.

Per i biscotti al cioccolato, ho sostituito 30 gr. di farina con il cacao amaro.

Panelle e crocchè

E' tradizione a Palermo il 13 dicembre di ogni anno,  in segno di devozione a Santa Lucia, non mangiare pane e pasta perche, come narra la leggenda,  nel 1646 quando Siracusa fu colpita da una grave carestia, durante la dominazione spagnola  la Santa implorata dai palermitani esaudì le preghiere facendo arrivare nel porto un bastimento carico di grano.
I palermitani stretti nella morsa della fame da diversi mesi di carestia, non molirono il grano per farne farina, ma lo bollirono, per sfamarsi in minor tempo, aggiungendogli soltanto un filo d’olio, creando così la “cuccia”.
Da quella volta i palermitani specialmente in ambito popolare, ogni anno per devozione ricordano solennemente l’evento, rigorosamente ricorrono all’astensione per l’intera giornata dal consumare farinacei, sia pane che pasta, si preferisce mangiare riso, legumi e verdure, 

Questo  giorno che dovrebbe essere di astinenza  diventa il pretesto per consumare in abbondanza, arancine, cuccia, panelle e crocchè, le cucine  si trasformano in friggitorie e pasticcerie.

Panelle  e crocchè

Ingredienti per le panelle:

500 gr. di farina di ceci

 1 litro e mezzo di acqua

sale e pepe q.b.

prezzemolo tritato

olio per friggere

In una pentola versare la farina, 

coprirla con l'acqua, aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato

 e mettere sul fuoco a cuocere, 

mescolando fino a quando l'impasto non si stacca dalla pentola.

A questo punto si preparano le panelle, versando l'impasto in una pirofila o stendendola nei piattini,

 aspettare che si asciughi un pò, e toglierlo dagli stampi scelti,

 friggere in abbondante olio  caldo.

Crocchè:

patate 

formaggio grattugiato

sale e pepe

olio per friggere

Un giorno prima bollire le patate con la buccia in abbondante acqua e sale, sbucciarle e tenerle in frigo fino al giorno dopo, poi si macinano e si condiscono con abbondante formaggio grattugiato, si regolano di sale  e pepe e con piccole quantità di impasto si formano le crocchè, 

e si friggono in abbondante olio.

Appello dal blog di Fiore, condividete tutti!

Appello dal blog di Fiore, condividete tutti!

Non c'è altro da aggiungere, a voi i commenti!!! 

 

LO STATO  chiede di aumentare l'età delle pensioni e pagare l ICI sulla prima casa perché in EUROPA tutti lo fanno. 
NOI CHIEDIAMO IN CAMBIO:

     di arrestare tutti i politici corrotti , di allontanare dai pubblici uffici tutti quelli  condannati in via definitiva perché in EUROPA tutti lo fanno, o si dimettono da soli per evitare imbarazzanti figure.

NOI CHIEDIAMO

   di dimezzare il numero di parlamentari perche’ in EUROPA nessun paese ha cosi’ tanti politici !!

NOI CHIEDIAMO

      di diminuire in modo drastico gli stipendi e i privilegi a parlamentari e senatori, perché in EUROPA nessuno guadagna come loro.

NOI CHIEDIAMO

      di poter esercitare il “mestiere” di politico al massimo per 2 legislature come in EUROPA tutti fanno !!
NOI CHIEDIAMO

      di mettere un tetto massimo all’importo delle pensioni erogate dallo stato (anche retroattive), max.  5.000, 00
euro al mese di chiunque, politici e non, poiche’ in EUROPA nessuno percepisce 15/20 oppure 37.000,00 euro
al mese di pensione come avviene in ITALIA 
NOI CHIEDIAMO

      di far pagare i medicinali visite specialistiche e cure mediche ai familiari dei politici poiche’ in EUROPA nessun familiare dei politici ne usufruisce come avviene invece in ITALIA dove con la scusa dell’immagine vengono addirittura
messi a carico dello stato anche gli interventi di chirurgia estetica, cure balneotermali ed elioterapioche dei familiari dei nostri politici !!

CARI MINISTRI

       non ci paragonate alla GERMANIA dove non si pagano le autostrade, i libri di testo per le scuole sono a carico dello stato sino al 18° anno d’eta’, il 90 % degli gli asili e  nido sono aziendali e gratuiti e non ti chiedono 400/450 euro come gli
asili statali italiani !!

IN FRANCIA

      le donne possono evitare di andare a lavorare part time per racimolare qualche soldo indispensabile in famiglia e percepiscono dallo stato un assegno di 500,00 euro al mese come casalinghe piu’ altri bonus in base al numero di figli .

IN FRANCIA

     non pagano le accise sui carburanti delle campagne di napoleone, noi le paghiamo ancora per la guerra d’abissinia!!

NOI CHIEDIAMO A VOI POLITICI
che la smettiate di offendere la nostra intelligenza, il popolo italiano chiude 1 occhio, a volte 2, un orecchio e pure l’altro ma la corda che state tirando da troppo tempo si sta’ spezzando.

Chi semina vento, raccoglie …..tempesta !!!
SE APPROVI, PUBBLICA E DIFFONDI QUESTO MESSAGGIO  E CHIEDI AD ALTRI DI FARLO!!!!!

Biscottini alle arachidi

Come già sapete, il mio forno è passato a miglior vita, quindi impossibile pasticciare a casa mia,  però approfittando di una giornata a casa di mamma, ho utilizzato il suo forno e mi sono sbizzarrita....quel forno non ha avuto tregua, non vi dico quello che ho sfornato!!

Alla fine della giornata ero stanca ma felice...la casa invasa da odori piacevolissimi, sembrava una pasticceria......piano piano posterò foto e ricette.

Inizio con questi biscotti che a casa mia non sono neanche arrivati, spariti in un battibaleno.

Biscottini alle arachidi

Ingredienti:

180 gr. di farina

200 gr. di arachidi sgusciate

150 gr. di zucchero

70 gr. di burro

1 dl di panna

2  tuorli

1 pizzico di sale

 decorazione:

50 gr. di cioccolato fondente

30 gr. di arachidi

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, tritare finemente le arachidi e metterle in una terrina, aggiungere la farina setacciata, lo zucchero e il sale.

Disporre il composto a fontana e mettervi al centro i tuorli, il burro e la panna, mescolare ed amalgamare il tutto, fino ad avere una frolla compatta, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per circa un'ora.

Trascorso il tempo, formare delle palline dalle dimensioni di una noce, adagiarle sulla placca  rivestita di carta da forno bagnata e strizzata, distanziandole l'una dall'altra,

 cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, toglierli dal forno e farli raffreddare.

Preparare la finitura: dividere a metà le arachidi, spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere nel micro, versarlo in una sacca e premendo leggermente tracciare su ogni biscotto delle linee, completare adagiandole arachidi, fare solidificare il cioccolato e servire.

Cheese Cake al cioccolato

In questi giorni sono un pò assente a causa degli impegni lavorativi, a cui si è aggiunto un ulteriore problema.... mio figlio Davide, in una partita di palla a volo a scuola si è rotto il piede...questo comporta, tra le altre cose, doverlo accompagnare a scuola, agli scout e nelle varie attività, non vi dico che ritmi dobbiamo tenere per conciliare tutto!

Per consolarlo, che c'è di meglio di un dolce al cioccolato, che sono andata a preparare a casa di mia madre a causa del decesso del mio forno, il ragazzo ha gradito e per qualche secondo ha dimenticato la sua disavventura!

Cheese Cake al cioccolato

Ingredienti:

base:

250 gr. di biscotti

125 gr. di burro

50 gr. di mandorle

crema:

500 gr. di mascarpone

3 uova

250 gr. di ricotta

200 gr. di cioccolato fondente

30 gr. di cacao amaro

150 gr. di zucchero

aroma di vaniglia                   

copertura:

100 ml di panna

200 gr. di cioccolato fondente

25 gr. di glucosio

acqua calda quanto basta

decorazione:

50 gr. di cioccolato bianco

Nel microonde sciogliere il burro, nel mixer tritare i biscotti con le mandorle, mescolare il tutto, versare in una tortiera precedentemente foderata di carta da forno, livellare bene e mettere in frigo per circa mezz'ora.

Nella planetaria montare le uova con lo zucchero e l'aroma di vaniglia fino al raddoppio,aggiungere il mascarpone e la ricotta precedentemente lavorati con un cucchiaio di legno, mescolare, versare con un setaccio il cacao amaro, per ultimo il cioccolato sciolto e tiepido, amalgamare il tutto e versare sulla base di biscotti, cuocere in forno caldo a 180° per circa 45/50 minuti.

Dopo la cottura fare raffreddare e coprirlo con la copertura di cioccolato il cui procedimento si trova qui, decorare con cioccolato bianco. Il dolce è buono subito, ma il giorno dopo lo è di più.