giovedì 29 novembre 2012

Angelica Salata

Un saluto veloce e passo subito a scrivere la ricetta di questa angelica salata che, sembra complicata, ma invece è più facile di quello che sembra!

Angelica Salata
Ingredienti:
Primo Impasto:
135 gr. di farina manitoba
15 gr. di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
100 gr. di acqua
Secondo Impasto:
400 gr. di farina manitoba
120 gr. di latte tiepido
3 tuorli
3 cucchiaini di sale
120 gr. di burro morbido
Ripieno:
100 gr. di prosciutto
100 gr. di mozzarella
Impastare tutti gli ingredienti del primo impasto, formare una palla, coprire con pellicola  e mettere a lievitare per circa mezz'ora in un luogo tiepido.
Impastare gli ingredienti del 2° impasto, unirvi il primo impasto lievitato, amalgamare il tutto e mettere a lievitare in un recipiente coperto con pellicola fino  al raddoppio.
Trascorso il tempo, infarinare leggermente il piano di lavoro, stendere la pasta in una sfoglia sottile, farcire con il prosciutto e la mozzarella, precedentemente messa a scolare, e cominciare ad arrotolare dal lato più lungo.
Tagliare per lungo, con un coltellino affilato, il rotolone ottenuto, così da ottenere due metà che verranno intrecciate e unite per formare una ciambella.
Trasferire delicatamente  l'angelica su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellare con 1 uovo e un pò di latte mescolati insieme, cuocere  a 180°,  in forno caldo con funzione ventilata per circa 30 minuti.




24 commenti:

  1. Ciao cara, troppo bello questo ciambellone!!!
    Ti abbraccio.
    PS se passi da me trovi le indicazioni per partecipare ad uno SWAP molto carino.

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  2. bellissima mia cara...e molto invitante!
    bacione

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  3. ma cos'è questa bontà solo a vederla si sente il profumo, immagino che buon sapore!!!! Un abbraccio Letizia.......

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  4. mmmmm che sfiziosit! ciao giulii (www.loveateverybite.com)

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  5. complimenti Letizia, che meraviglia, quanto è ghiotta!!!!!

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  6. meravigliosa,io l'ho sempre fatta dolce,ma questa è strabuona,mi sa che ci faccio un pensierino per stasera.
    baci

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  7. Se Luca quando rientra vede questa delizia di torta salata ricca all'estremo, impazzisce...conosco bene i suoi gusti e in questo caso collimano coi miei. Deliziosa!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  8. Mamma mia che bontà l'ho fatta dolce mi manca salata!
    bravissima baci!

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  9. che voglia di rifarla..è tanto che non la faccio..buonissima!!
    e ancora dovro' aspettare..Uffa!! ho il forno rotto!!
    bravissima Letizia
    tanti bacini!!

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  10. mmmmmmmmmmm che fame mi hai fatto venire, dev'essere buonissimo, brava!

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  11. le tue idee sono sempre raffinate e deliziose complimenti e buona serata

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  12. ma ciao Letizia! conosco ora il tuo blog grazie allo swap di Annamaria.... a sentirci presto!

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  13. Ques'angelica salata è spettacolare!!!!!!!!!!!

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  14. Io adoro l'angelica salata e a veder la tua m'è venuta voglia di provare a farla...goduriosa!!

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  15. ciao Letizia passa da me a ritirare un premio........

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  16. buona, buona, un abbraccio SILVIA

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  17. ciao Letizia ieri sera sono nate 2 community, io mi sono iscritta vai sul tuo profilo e asinistra trovi neww , a me mi hanno invitata francesco 82 e puffin, io non riesco a inserire post xchè sono imbranata, il link ce l fatta ma non basta1!!

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  18. vorrei proprio assaggiarla la tua Angelica...hummmm che bontà!! passa da me a ritirare un premio!!a presto cettyG

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  19. Ciao Letizia grazie di essere passata così ho avuto il piacere di conoscerti!
    bella questa Angelica veramente golosa sarebbe ottima per la mia cena!!
    un abbraccio a presto!!

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  20. ciao Letizia, piacere di conoscerti e complimenti per questa ricetta che è fantastica, la devo fare assolutamente e me la salvo. Intanto mi sono unita ai tuoi lettori. Buona giornata ciao kiara

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  21. Ma che meraviglia il tuo blog e quante belle ricette da cui prendere spunto, è un vero piacere conoscerti! Un bacione ed a presto (mi sono unita ai tuoi lettori :D )

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  22. Bellissima,ne ho preparata una a luglio per il compleanno di mia figlia.Un successone!

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  23. bear grylls messer
    Look at my web blog :: bear grylls messer

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