Pesce spada al salmoriglio

Come già sapete, a casa mia, tranne me, sono tutti carnivori, di conseguenza  il pesce non è molto gradito, a meno che non lo cucini in maniera da stimolare la loro curiosità.
La ricetta di oggi è proprio una di quelle che però, preparo soprattutto nei giorni di festa, in quanto  è un pò costosa, ne viene fuori un antipastino sfizioso, elegante e gradito.

Pesce spada al salmoriglio

Ingredienti:

500 gr. di pesce spada affumicato a fettine sottilissime

1 bicchiere di olio evo

mezzo bicchiere di acqua calda

2 limoni

1 mazzetto di prezzemolo

1 spicchio di aglio

1 cucchiaino di origano

sale e pepe q.b.

Con una forchetta frullare l'olio con l'acqua, aggiungere man mano il succo dei limoni, il prezzemolo e lo spicchio di aglio tritati finemente, il cucchiaino di origano, sale e pepe.

Quando la salsa è ben emulsionata e omogenea, farla cuocere a bagnomaria per 3 minuti.

Disporre su un piatto da portata le fettine di pesce spada, condire con la salsetta,  fare insaporire per un paio di ore, poi servire con crostini di pane tostati.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog Oggi pane e salame, domani