Involtini al cipollotto

Nonostante ami tantissimo cucinare, ci sono dei cibi che quando posso evito perchè non rientrano molto nei miei gusti culinari.
E' uno di questi è la carne che io non amo molto, anche se, ahimè!!! vivo con dei carnivori convinti, che se, non mangiano carne almeno 5 giorni a settimana, entrano in crisi di astinenza!!
Per cui mi ritrovo a dover fare buon viso a cattivo gioco; in questo mi aiuta tantissimo Rosario, il mio famoso collega, che al contrario di me, è bravissimo nella cucina dei piatti a base di carne.
E' questa è appunto una ricetta a quattro mani, nel senso che me l'ha suggerita proprio lui, dopo averla provata.
Che dire, a casa è piaciuta a tutti,... io non faccio testo, perchè proprio il maiale non riesco a mangiarlo!
Involtini al cipollotto
Ingredienti per 6 persone:
6 fette di coscia di maiale
6 fette di provola
aromi per arrosto Ariosto
8 cipollotti piccoli
un bicchiere di latte
curry
sale e pepe q.b.
Preparazione: Sul piano da lavoro distendere le fette di maiale e spolverarle con gli aromi per arrosto dell'Ariosto, su ogni fettina adagiare la provola e 6 degli otto cipollotti,
tagliati a fette sottilissime; arrotolare la carne ed infilzare con uno spiedino.
Disporre in una teglia gli spiedini ottenuti, versare il bicchiere di latte,  spolverare con il curry,  mettere  sopra gli ultimi due cipollotti rimasti sempre tagliati a fettine, salare e pepare a piacere e cuocere a 180° per 35-40 min.
Dopo la cottura, disporre gli involtini in un piatto da portata e servire con dei funghi champignon fritti in olio di oliva e con degli sparacelli bolliti e appena salati.