venerdì 16 settembre 2011

Latte condensato

In questi ultimi tempi, a casa mia si è scoperto il latte condensato,...io lo uso spesso per le creme, mentre ai miei ragazzi piace molto spalmarlo sui biscotti!
Siccome il costo non è indifferente, ho voluto cimentarmi nella sua realizzazione, per cui cercando sia sul web, che tra i miei tanti libri di ricette, ho trovato degli appunti presi non so dove, che ho voluto realizzare!
E' stata una scelta molto felice, perchè il risultato è stato ottimo....è finito in un lampo....l'ho rifatto altre volte e l'ho anche utilizzato per una ricetta che  posterò a breve.
Latte condensato
Ingredienti:
mezzo litro di latte intero
150 gr. di zucchero

In un pentolino con il doppio fondo versare il latte e lo zucchero, fare bollire a fuoco medio per circa 40 minuti, si deve ottenere un composto dorato.
Togliere dal pentolino, versare in una ciotola e mettere a raffreddare, alla fine si avrà una consistenza semiliquida.
Versare in un contenitore di vetro e tenere in frigo.


Avvertenza: non far bollire più del tempo previsto , altrimenti diventa caramello.

30 commenti:

  1. che dio ti benedica per aver condiviso questa ricetta!

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  2. buono lo conosco bene anche io lo faccio in casa , tutta un'altra cosa brava baci

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  3. Sai che non l'ho mai fatto?!?...ti è venuto perfetto!!!

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  4. Che meraviglia poterlo fare in casa, lo provero' di sicuro!!!Un abbraccio e buon fine settimana!!!

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  5. Quanto ti ringrazio!!!!! Ho cercato il latte condensato per non so quanto tempo senza mai trovarlo... invece adesso posso farlo da sola!! Grazie!!!!! Un abbraccio e buonissima serata

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  6. bella ricetta!!!anche a me piace molto ma non posso mangiarlo perchè non posso bere il latte ( ma un assaggino se la preparo, lo faccio :-P ) devo provarla, a mia figlia piace molto il latte condensato, chissà se scopre che non è il solito e non lo mangia??? ti farò sapere... Grazie per aver postato questa buonissima ricetta

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  7. Devo dire che il latte condensato lo compero sempre,ma da stasera lo si produce home-made con la tua dritta!Che bello e che buono...un saluto da Pat e Spery di Babà e bignè,da ora ti seguiamo buon week

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  8. Letizia, che bello lo proverò di sicuro!
    Grazie per la ricetta.
    Antonella.

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  9. Ciao Letizia! Ottima scoperta, a casa ti ringrazieranno tutti! Molto brava! un bacio e buona domenica

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  10. bell'idea!!! ti copio la ricetta, sembra ottimo!!!

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  11. Le mie figlie stravedono per il latte condensato ma, prezzo a parte, non si sa che latte venga usato, meglio farselo in casa! Grazie!
    E grazie anche per aver preso il banner, aspetto una tua ricetta e in bocca all'ape!
    Un abbraccio!

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