Cantucci al cioccolato

Con un colpo di coda l'inverno è tornato a trovarci, pioggia e freddo ci fanno compagnia!
Questo tempo così uggioso non fa bene al mio umore, già nero per motivi personali, per cui bisogna consolarsi...niente di meglio allora che preparare dei biscotti, con questa ricetta collaudatissima, trovata anni fa e accompagnarli con una bella tazza di te o caffè caldo !!

Cantucci al cioccolato

Ingredienti:

500 gr. di farina 00

300gr. di zucchero

200 gr. di nocciole

150 gr. di cioccolata fondente

3 uova 

1 tuorlo

1/2 bustina di lievito

 scorza grattugiata di una arancia

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere le uova leggermente sbattute, la scorza dell'arancia grattugiata finemente e cominciare ad impastare, aggiungere le nocciole e la cioccolata tiepida, precedentemente sciolta nel microonde, lavorare velocemente fino ad ottenere un composto compatto, formare una palla, avvolgerla con la pellicola  e mettere in frigo un paio di ore.

Riprendere la pasta, dividerla in pezzi e di ognuno fare dei filoni, trasferirli in una teglia ricoperta di carta da forno, spennellare i filoni di frolla con tuorlo d'uovo e spolverizzare con zucchero semolato.

Rimettere in frigo per circa mezz'ora, poi infornare a 180° per circa 30 minuti, sfornare, fare intiepidire poi tagliare 

 rimettere nel forno a 100° per circa  10 minuti, sfornare

 raffreddarli e servire.