mercoledì 1 dicembre 2010

Muffin & C.

Mamma, cosa c'è di dolce? ....Io rispondo: in credenza ci sono dei biscotti comprati al super, crackes e altre cosine.
Uffa...ma non li vogliamo...mamma, dai preparaci qualcosa di buono!
Detto fatto!
Muffin con gocce di cioccolato
Ingredienti:
250 gr. di farina di riso
100 gr. di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
200 ml di latte
100 gr. di margarina vegetale senza grassi idrogenati
gocce di cioccolato
In una ciotola sbattere l'uovo con il pizzico di sale, aggiungere il latte, la margarina sciolta e tiepida, mescolare.
Setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero ed il composto di latte e uova, mescolare bene per amalgamare il tutto.
Quando l'impasto cola a nastro, aggiungere le gocce di cioccolato, mescolare piano dal basso verso l'alto per far incorporare le gocce.
Versare il composto nello stampo da muffin precedentemente oleato e infarinato, cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti.
Quando sono pronti, lasciarli nel forno spento e con lo sportello aperto per circa 5 minuti. Spolverare con zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo al contest del blog Mode  Meets Muffin 


Les Nonnettes


la ricetta originale la trovate qui questa la mia versione
Ingredienti:
40 gr. di margarina vegetale
 100 gr. di miele
100 gr. di acqua
40 gr. di zucchero di canna
70 gr. di farina di grano saraceno
70 gr. di farina di segale biologica
1 cucchiaio di spezie composto da zenzero, chiodi di garofano, noce moscata e cannella
sale
1 bustina di lievito per dolci
marmellata di fragole q.b.
Nel microonde  sciogliere in una ciotola la margarina, il miele, lo zucchero e l'acqua, in un'altra ciotola setacciare le farine con il lievito, il sale e le spezie, versare a filo il composto precedente e mescolare con una frusta, coprire con la pellicola e mettere in frigo a riposare per un paio di ore.
Dopo il riposo versare  qualche  cucchiaiata di impasto nello stampo, un pò di marmellata di fragole, altra cucchiaiata di impasto, infornare a 200° per circa 20°. 



7 commenti:

  1. E hanno ragione i tuoi figli...come si può paragonare le merendine con questi fantastici muffin?
    Complimenti e buon lavoro

    RispondiElimina
  2. che meraviglia!! ti sono venuti benissimo, credo che i tuoi figli possano essere soddisfatti!!! complimenti

    RispondiElimina
  3. Ciao Letizia!!! Sei veramente bravisisma..è un pò di tempo che ti seguo e devo dire che le tue ricette sono una più bella dell'altra....passa nel mio blog che c'è una sorpresina per te :-)

    RispondiElimina
  4. Ciao cara!!Ma che splendidi dolcetti!! Complimenti, i tuoi bimbi saranno rimasti di sicuro soddisfatti eh!! Un bacione.

    RispondiElimina
  5. Mmmmmmmmmmmhhhh!...direi molto meglio questi tuoi dolcetti che le merendine del super!!! ^_^ bravissima!

    RispondiElimina
  6. che delizia le nonnettes, un dolce che mi ha sempre incuriosito moltissimo, e che mi piace moltissimo

    RispondiElimina
  7. Che belli che sono!!! davvero perfetti e golosi, un abbraccio

    RispondiElimina