Sussa di miele e nuovo forno!!

Per la ricetta di oggi devo ringraziare la mia amica Teresa, bravissima in cucina, che mi ha fatto conoscere questi biscotti buonissimi.

Ho apportato alcune modifiche alla sua ricetta per adattarli al mio gusto, il risultato è ottimo.

Sussa di Miele

Ingredienti:

500 gr. di farina 00

250 gr. di mandorle tostate con la buccia

250 gr. di nocciole tostate

400 gr. di zucchero

100 gr. di miele

3 uova

1 cucchiaino di lievito per dolci

per il cileppo:

125 gr. di zucchero

30 gr. di acqua

In una ciotola capiente impastare tutti gli ingredienti, formare dei cilindri di circa 3cm di diametro e lunghi circa 30/35 cm.

Mettere i cilindri in una teglia rivestita di carta da forno, infornare a 180°, finchè non saranno scuri, fare la prova stecchino.

Dopo la cottura, vanno spennellati con il cileppo che non è altro che una glassa fatta con una miscela di acqua e zucchero cotto sul fuoco, per capire quando è pronto si fa la prova con le dita, se si attacca e fila è pronto,  si spalma velocemente sulla sussa, poi si spolverizza con zucchero colorato.

E finalmente è arrivato il forno nuovo, ve lo presento!