Fusilli cremosi alla salsiccia

Qualche giorno fa ho ricevuto da Atmosfera Italiana della pasta per partecipare al loro nuovo contest sulla pasta.

Leggendo le ricette già postate sui vari blog, mi sono sentita senza idee, poi ieri sera una cena improvvisata ed è nato questo primo piatto, buono, veloce e molto gustoso.

Fusilli cremosi alla salsiccia

Ingredienti:

500gr. di fusilli Benedetto Cavalieri

400 gr. di crescenza

400 gr. di salsiccia piccante

10 cucchiai di grana grattuggiato

3 rametti du timo fresco

olio evo q.b.

sale q.b.

Spellare la salsiccia e sbriciolarla finemente, lavare il timo e asciugarlo con carta assorbente, tagliare a pezzetti la crescenza.

In una padella rosolare la salsiccia sbriciolata con l'olio, unire il timo e cuocere a fuoco basso per qualche minuto, mescolando delicatamente per non fare attaccare la salsiccia.

Cuocere la pasta, 

scolarla al dente, conservare un pò di acqua di cottura, versarla in una zuppiera precedentemente riscaldata, condire con un filo di olio, unire la crescenza e qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta.

Versare il tutto nella padella con la salsiccia,

unire il grana e mescolare per qualche minuto sul fuoco per amalgamare tutti gli ingredienti, versare nel piatto di portata e servire ben calda.

Con questa ricetta partecipo al contest di Atmosfera italiana