Canazzo

Che strano periodo della mia vita è questo...tutto è un pò confuso, a casa, in ufficio....ed anche con questo blog...l'entusiasmo iniziale è un pò scemato a causa delle tante difficoltà che incontro nel gestirlo...io non ho molta dimestichezza con queste tecnologie...appartengo a quella generazione che si è avvicinata al computer per necessità lavorativa....Periodo confuso perchè a casa i lavori di ristrutturazione vanno a rilento, in ufficio è il caos totale ed in famiglia...bhe! meglio non parlare...Come avevo già detto mio figlio ha avuto il giudizio sospeso....ma ancora non sappiamo quanti debiti ha avuto...per cui siamo un pò in fibbrillazione...

Questo diario a me serve per mettere per iscritto quello che sento e che magari non posso esprimere a parole, mi aiuta a scaricare un pò di tensione.....però è soprattutto un blog di cucina....perchè cucinare è la mia passione....quando cucino mi rilasso, sono contenta...tutto mi sembra più bello! C'è chi si rilassa facendo shopping o andando in palestra...io....invece preferisco cucinare...sarò strana...non lo sò!
Quindi ecco una ricettina semplice, gustosa e abbastanza leggera, con un nome strano, almeno dalle mie parti...ed ecco a voi
                           "Il Canazzo"

                            Ovvero teglia di verdure al forno
Ingredienti: 2 peperoni, 1 melanzana, 2 patate, 1 cipolla, olio evo, sale, pepe e origano fresco
Tagliare le verdure a tocchetti e a filetti, salare, pepare, irrorare con olio evo, aggiungere una bella manciata di origano fresco e mettere in forno per circa 20 minuti a 200°.

Non è una bella giornata!!!

Purtroppo oggi la mattina non è iniziata nel migliore dei modi!!!!

A scuola di mio figlio Davide hanno appeso gli scrutini...ed il suo giudizio non è dei migliori...purtroppo si è portato un debito!!! Io un pò me l'ho aspettavo...quest'anno non si è impegnato al massimo...lui invece era sicuro di avercela fatta!!!Come farò a dirglielo non lo so!...Proprio ieri ho letto la notizia di un ragazzo che a causa della bocciatura si è buttato sotto un treno....questi ragazzi purtroppo sono troppo fragili...ed anche il mio lo è...questo ragazzone alto, con la voce roca tipica degli adolescenti che stanno crescendo...in fondo in fondo è solo un ragazzino di 14 anni! Non nascondo la mia paura nel comunicargli la notizia...non so se essere diretta o tergiversare un pò....intanto preparo la tavola per la colazione con i dolcetti che a lui piacciono tanto...chissa se serviranno ad addolcire un pò questa pillola amara!
Qui di seguito la ricetta,  presa dal blog Laura in cucina,  tra parentesi le mie varianti.

Peanut Butter Square

Ingredienti:

Base: 50 gr. di zucchero moscovado scuro (io zucchero di canna)

200gr. di zucchero a velo

50 gr. di burro non salato

200 gr.  di burro di noccioline (io burro di arachidi della ldl)

Copertura: 200 gr. di cioccolato al latte (io 250 gr.)

100 gr. di cioccolato fondente (io 50 gr.)

un cucchiaio di burro non salato.

Mescolare gli ingredienti della base e versarli in uno stampo foderato di pellicola, schiacciare bene per renderlo omogeneo, mettere in frigo.

Nel frattempo sciogliere il burro con i due cioccolati e versare sulla base , rimettere in frigo, (io l'ho lasciato tutta la notte) tagliare a cubetti e servire. 

  

Ci sono anch'io

Strana domenica oggi! Cielo coperto, vento, qualche goccia di pioggia, sembra un pomeriggio autunnale, invece....siamo in Sicilia, a Palermo ed oggi è il 20 Giugno 2010......
In famiglia si segue la partita della Nazionale....io che tanto tifosa non sono...ne approfitto per navigare un pò, .....sarà una coincidenza...non so...ma mi imbatto in un articolo che descrive dettagliatamente come creare un blog!!! Nella mia mente si accende una lampadina...e' da tempo che ho voglia di crearne uno tutto mio....ogni giorno ne visito di bellissimi ...ma non ne ho mai avuto il coraggio!!! Sembra un segno del destino...senza pensarci decido di buttarmi in questa avventura....ho deciso voglio anch'io il mio blog...questo diario dove quando ne ho voglia, scriverò quello che mi passa per la testa e dove posterò le mie ricette.....E così ecccomi qui, timidamente ed in punta di piedi entro anch'io in questo mondo...non so cosa succederà ...però voglio provarci! Intanto a casa monta la delusione ...la nostra Italia ha pareggiato con la Nuova Zelanda...per addolcire un pò la situazione ...cosa c'è di meglio di un bel dolcetto  preparato stamattina...ed ecco il mio ciambellone al cocco e cioccolato:

Ciambellone al cacao e cocco

Ingredienti: 

2 vasetti e mezzo di farina di riso, (uso come misura il vasetto dello yogurt);

                  1/2 vasetto di cacao amaro;

                  2 vasetti di zucchero di canna;

                  1/2 vasetto di olio evo;

                  1 vasetto di cocco fresco grattuggiato;

                  3 uova medie;    

                  1 bustina di cremor tartaro o lievito per dolci.

In una ciotola mescolare lo zucchero con le uova, aggiungere la farina, il cacao e il lievito setacciati insieme, l'olio e infine il cocco, mescolare velocemente per amalgamare tutti gli ingredienti e versare in una stampo di cm 24, imburrato e infarinato. Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa trenta minuti, fa fede comunque la prova stecchino. Io per renderlo ancora più goloso,  ho sciolto nel microonde qualche cucchiaiata di nutella e l'ho versata sul ciambellone, un pò di cocco grattugiato per guarnire.
Che dire...un classico che non delude mai....e così la delusione calcistica è stata un pò meno amara!!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Kà del blog La torta pendente